Elintarviketilojen perustaminen
Suunnittele tila tuotteen ja työvaiheiden mukaan. Selvitä sen soveltuvuus ennen remonttia, laitehankintoja tai vuokrasitoumusta.
Tutustu ohjeisiin ja videoihin →Paikalliset raaka-aineet. Uudet mahdollisuudet.
Läheltä kasvaa
jotain hyvää.
Lähiruoan osaamista, tuoteideoita ja reittejä markkinoille. Tutustu Paikallista markkinoille -hankkeen aineistoihin ja löydä oman toimintasi seuraava askel. Hanke on Euroopan unionin osarahoittama. Rahoittaja: Elinvoimakeskus (aiemmin Keski-Suomen ELY-keskus).
Paikallista markkinoille · Jämsän kaupunkiMakumatkalla Jämsässä
Makumatkalla Jämsässä
Hellapoliisin kanssa
Lähiruoan tekijöitä ja makuja Jämsästä – lähde makumatkalle Hellapoliisin kanssa.
Katso myös YouTubessa ↗TUOTTAJILLEJATKOJALOSTAJILLERUOKA-ALAN YRITTÄJILLEMATKAILUTOIMIJOILLE
Jämsän tulevaisuus · paikalliset mahdollisuudet
Jämsän kasvu avaa mahdollisuuksia lähiruoalle
Jämsään suunnitellut investoinnit, yritysten sijoittuminen alueelle ja kasvava matkailu luovat uusia mahdollisuuksia paikallisille ruoka-alan yrityksille. Työntekijät, asukkaat ja matkailijat voivat lisätä ruokapalvelujen ja paikallisten tuotteiden kysyntää. Nyt kannattaa panostaa tuotekehitykseen, jalostukseen ja yhteistyöhön, jotta alueen yritykset ovat valmiita tarttumaan kasvun mahdollisuuksiin.
Tietoportaali
Mistä haluat aloittaa?
Valitse lähtökohtasi alla olevista kehittämispoluista. Kaikki tietoportaalin aiheet →
Ei hakutuloksia. Kokeile toista sanaa tai valitse kaikki aiheet.
Oma seuraava askelIdeasta kohti
Ideasta kohti
markkinoita.
Valitse yksi kehittämiskohde kerrallaan. Näitä kysymyksiä voit käyttää oman suunnittelusi tukena.
Tutustu kehittämispolkuun →Tunnista mahdollisuus
Kenelle tuote on tarkoitettu? Mikä paikallisessa raaka-aineessa kiinnostaa asiakasta?
Kehitä ja kokeile
Rajaa tuoteidea, suunnittele kokeilu ja kerää palautetta.
Rakenna yhteistyötä
Keiden kanssa voisit kehittää tuotetta, jakelua tai ruokamatkailun palvelua?
Valitse seuraava tavoite
Kirjaa yksi konkreettinen toimenpide ja arvioi sen tulokset.
Käytännön tuotekehitysopas
Tekoälystä sparraaja uudelle tuotteelle.
Ideoi, vertaa, suunnittele kokeilu ja testaa asiakkaalla. Kuusi valmista promptia auttaa liikkeelle omista raaka-aineista.
Tutustu oppaaseen ja kopioi promptit →Tila ja turvallinen toiminta kuntoon.
Elintarviketarkastukset
Valmistaudu osoittamaan, miten elintarviketurvallisuus toteutuu käytännössä. Käytä tarkastusta oman toiminnan kehittämisen tukena.
Tutustu ohjeisiin ja videoihin →Ruokamatkailun kehittäminen
Paikalliset maut. Yhteinen suunta.
Tutustu Suomen ruokamatkailustrategiaan kuvina ja sen mahdollisuuksiin Keski-Suomelle.
Avaa strategia ja infograafit →Ideoista konkreettisiksi tuoteaihioiksi.
Tekoälytyöpajat
Katso, miten osallistujien raaka-aineideoita kehitettiin asiantuntijan ja tekoälyn kanssa.
Tutustu toimintamalliin →Raaka-aineesta lisäarvoa
Jalostus, pakkaus ja myynti tuoteperheiden konseptikuvissa.
Katso konseptit →Resursseja, kumppaneita ja selkeä suunta.
Valitse oma rahoituksen tai liiketoiminnan kysymyksesi. Tarkat tukiehdot ja hakumahdollisuudet selvitetään ajantasaisista lähteistä.
Leader-rahoitus
Valmistele keskustelu paikallisen Leader-ryhmän kanssa ja selvitä ideallesi sopiva etenemistapa.
Tutustu aiheeseen →Maaseudun yritystuet
Selvitä, sopiiko kehittämiseen tai investointiin maaseudun yritysrahoitus ja mitä hakemukseen tarvitaan.
Tutustu aiheeseen →Yritysyhteistyö
Rakenna yhteistyö, jossa on yhteinen tavoite, sovitut vastuut ja hyöty jokaiselle osapuolelle.
Tutustu aiheeseen →Brändi ja tuotetarina
Kerro, miksi tuote on olemassa, mistä se tulee ja miten se auttaa asiakasta.
Tutustu aiheeseen →Tuotevalikoiman suunnittelu
Valitse tuotteet, jotka palvelevat asiakasta ja mahtuvat omaan tuotantoon sekä myyntiin.
Tutustu aiheeseen →Ratkaise seuraava käytännön kysymys.
Syventävät aiheet täydentävät peruspolkuja. Jokaiselle aiheelle on valittu sitä tukevat videot ja lyhyt perustelu katsomiseen.
Hinnoittelu ja kannattavuus
Vertaile hintaa, kaikkia kustannuksia ja myyntimääriä. Tee näkyväksi myös oma työ.
Tutustu aiheeseen →Pakkaukset ja merkinnät
Suunnittele pakkaus, joka suojaa tuotetta, kertoo siitä selkeästi ja sopii valittuun myyntikanavaan.
Tutustu aiheeseen →Omavalvonta ja turvallisuus
Kuvaa, miten ruokaturvallisuus varmistetaan jokaisessa työvaiheessa ja miten toiminta voidaan osoittaa.
Tutustu aiheeseen →Logistiikka ja jakelu
Suunnittele tuotteen matka asiakkaalle yhtä huolellisesti kuin sen valmistus.
Tutustu aiheeseen →Sivuvirrat ja kiertotalous
Tunnista tuotannossa syntyvä materiaalivirta ja arvioi sen hyödyntäminen ennen ratkaisun valintaa.
Tutustu aiheeseen →Pop-up ja ruokakokeilut
Suunnittele rajattu tarjoilukokeilu ja selvitä sen toteutuksen ehdot ennen tapahtumaa.
Tutustu aiheeseen →Uuselintarvikkeet
Selvitä uuden raaka-aineen tai prosessin elintarvikekäytön edellytykset ennen kaupallista toteutusta.
Tutustu aiheeseen →Ruoan tulevaisuus
Tarkastele teknologiaa, ruokaturvaa ja toimintaympäristön muutoksia oman yrityksen näkökulmasta.
Tutustu aiheeseen →Syvennä osaamista videoiden avulla.
Työpajat ja vierailut tuovat aiheisiin käytännön näkökulmaa. Näiden lisäksi videokirjasto kokoaa 44 teemavideota.
Kaupan hyllylle
Valmistaudu keskusteluun jälleenmyyjän kanssa: tee tuotteesta, toimituksesta ja yhteistyöstä selkeä kokonaisuus.
Katso video ja tutustu aiheeseen →Ruokalahjat ja tuliaiset
Suunnittele helposti ostettava lahja, joka kertoo paikasta ja tekee tuotteen käyttämisestä helppoa.
Katso video ja tutustu aiheeseen →Torit ja kauppahallit
Suunnittele myyntipiste, jossa asiakas löytää tuotteen ja sinä saat palautetta sen kehittämiseen.
Katso video ja tutustu aiheeseen →Keruusta tuotteeksi
Tee luonnon raaka-aineesta rajattu tuoteidea ja tunnista, mitä sen toteutus vielä edellyttää.
Katso video ja tutustu aiheeseen →Tekoäly tuotekehityksessä
Kinnulan työpajan video täydentää Uudet ideat -sivua.
Avaa tekoälyopas ja videot →Osaamista ja paikallisia makuja.
Oppeja käytännöstä
Hankkeen sivulla esitellään tuotekehitystyöpajoja, tekoälyn hyödyntämistä ja lähituotteiden myyntiesimerkkejä Virosta.
Avaa videokirjasto →Löydä ruokatoimijoita
Tutki Keski-Suomen ruokatoimijoita suurella karttanäkymällä. Avaa kohteiden tiedot ja löydä mahdollisia yhteistyökumppaneita. Koekartan tiedot kannattaa varmistaa toimijalta.
Avaa ruokakartta →Tietoa hankkeestaPaikallista osaamista
Paikallista osaamista
yhteiseen käyttöön.
Paikallista markkinoille on keskisuomalaista lähiruokatuotantoa tukeva tiedonvälityshanke. Sen aiheita ovat jalostus, tuotekehitys ja markkinat sekä lähiruoan mahdollisuudet matkailussa.
Tämä tietoportaali kokoaa hankkeen aiheet, videot ja käytännön kehittämispolut yhteen. Hanke päättyi 30.6.2026. Aineistot ja videot ovat edelleen käytettävissä tässä tietoportaalissa.
Tutustu hankkeen videoihin →- Toiminta-alue
- Keski-Suomi
- Hallinnoija
- Jämsän kaupungin elinvoimatoimi
- Hankkeen toteutusaika
- 1.4.2024–30.6.2026
- Rahoitus
- Euroopan unionin osarahoittama
- Hankkeen tila
- Päättynyt 30.6.2026
Showroom · Kuvalliset esimerkit
Tekoäly reseptisuunnittelussa
Metsämarja-kaurapatukka, paikallinen juoma sekä yrttileipä ja levite: katso, miten resepti-ideasta muodostetaan testiversioita ja palautteen avulla kehitettävä kokonaisuus.
Katso reseptisuunnittelun esimerkit →Showroom · Ohratuotteen suunnittelupolku
Tiedonhausta tuote- ja pakkausideoihin
Katso, miten tekoälyä käytettiin ohratuotteen ideointiin, reseptiluonnoksiin, kohderyhmien vertailuun, pakkauskuviin ja hinnoitteluun.
Avaa kuvallinen esimerkki →Showroom · Työpajojen tuoteideat
Paikallisista raaka-aineista uusia tuotteita
Katso työpajojen tuote- ja pakkausideoita kuvagalleriasta.
Tutustu tuoteideoihin →Työkalut
Suunnitelma omilla tiedoillasi.
Täytä omavalvontapohja, kirjaa koeresepti, kerää maistajapalaute, laske hinta tai kokoa tuotekortti. Tulosta oma suunnitelmasi tai tallenna se PDF:ksi.
Tutustu työkaluihin →