Solar Foods

Solar Foods on suomalainen elintarvikealan yritys, joka mullistaa ruoantuotannon tapoja kehittämällään innovatiivisella proteiinilla nimeltä Solein. Tämä täysin uudenlainen proteiini valmistetaan hiilidioksidista, sähköstä ja vedestä mikrobien avulla. Solar Foodsin tavoitteena on tuoda markkinoille kestävä ja ympäristöystävällinen ravinnonlähde, joka vastaa globaaleihin ruokahaasteisiin ja vähentää ruoantuotannon ympäristökuormitusta.

Alku aina rohkeaa – Solar Foodsin tarina alkaa

Solar Foods sai alkunsa vuonna 2017, kun VTT:n (Valtion teknillinen tutkimuskeskus) ja LUT-yliopiston tutkijat havaitsivat mahdollisuuden kehittää täysin uudenlainen proteiinin tuotantotapa. Heidän tutkimuksensa osoitti, että mikrobeja voidaan kasvattaa ravinteikkaaksi proteiiniksi hyödyntämällä ilmasta erotettua hiilidioksidia, vettä ja uusiutuvaa sähköä. Tavoitteena oli luoda proteiini, joka ei ole riippuvainen viljelymaasta, vedestä tai eläintuotannosta.

Ensimmäiset prototyypit Solein-proteiinista syntyivät tutkimuslaboratorioissa, ja pian yritys alkoi rakentaa ensimmäistä kaupallista tuotantolaitostaan Espooseen. Tämä Facility 01 -laitos on ensimmäinen laatuaan maailmassa ja toimii demonstraationa Solar Foodsin teknologialle.

Menestyksen avaimet – laatua ja vastuullisuutta

Solar Foodsin menestys rakentuu kolmelle keskeiselle periaatteelle:

Kestävä tuotanto: Solein ei vaadi peltoja, eläimiä tai suuria vesivaroja. Sen tuotanto on ilmastoneutraalia ja käyttää vain murto-osan maatalouden resursseista.
Innovatiivisuus: Yrityksen teknologia perustuu uraauurtavaan fermentointiprosessiin, jossa mikrobit tuottavat proteiinia.
Monikäyttöisyys: Solein on jauhemainen proteiini, jota voidaan käyttää monipuolisesti elintarvikkeissa, kuten juomissa, valmisruoissa ja kasvipohjaisissa tuotteissa.

Merkittäviä saavutuksia

Solar Foods on saanut kansainvälistä tunnustusta innovatiivisesta lähestymistavastaan ruoantuotantoon. Yritys on palkittu useilla kestävän kehityksen ja teknologian innovaatioihin liittyvillä palkinnoilla. Soleinia on kutsuttu "tulevaisuuden ruoaksi", ja sen tuotantoprosessia on esitelty useissa kansainvälisissä konferensseissa ja julkaisuissa.

Vuonna 2021 Solar Foods aloitti Facility 01 -tuotantolaitoksen rakentamisen Espooseen, ja ensimmäiset kaupalliset tuotteet odotetaan markkinoille pian. Yritys on myös aloittanut yhteistyön ruokajättien ja startup-yritysten kanssa sovelluksista, joissa Solein voi korvata perinteiset proteiininlähteet.

Yhteisöllisyys ja paikallisuus

Vaikka Solar Foodsin teknologia on suunnattu globaalille markkinalle, yritys pitää vahvasti kiinni suomalaisista juuristaan. Yritys tekee tiivistä yhteistyötä kotimaisten yliopistojen ja tutkimuslaitosten kanssa kehittäessään teknologiaansa. Lisäksi Solar Foods tukee kestävän kehityksen tavoitteita, jotka ovat keskeisiä myös Suomen kansallisessa ruokastrategiassa.

Katse tulevaisuuteen

Solar Foodsin visio on olla edelläkävijä ilmastoneutraalissa ruoantuotannossa. Yritys pyrkii laajentamaan Soleinin käyttöä maailmanlaajuisesti, samalla kehittäen uusia sovelluksia ja tuotteita, jotka voivat hyödyntää tätä ainutlaatuista proteiinia. Solar Foods uskoo, että heidän teknologiansa voi olla avain globaaleihin ruokahaasteisiin, kuten väestönkasvun ja ilmastonmuutoksen aiheuttamiin ongelmiin.

Solein-proteiini tulevaisuuden ruokapöydässä

Solar Foodsin Solein-proteiini on tulevaisuuden ruokaa, joka voi muuttaa tapamme tuottaa ja kuluttaa ravintoa. Tuote sopii monipuolisesti erilaisiin ruokiin ja juomiin, tarjoten terveellisen ja kestävästi tuotetun proteiininlähteen. Vaikka Solein ei vielä ole kuluttajamarkkinoilla, ensimmäiset kaupalliset tuotteet ovat tulossa pian.

Verkkosivut: www.solarfoods.fi

Lähteet

Solar Foodsin viralliset verkkosivut: www.solarfoods.fi
Helsingin Sanomat: "Solar Foods mullistaa ruoantuotannon Solein-proteiinilla" (2021)
YLE Uutiset: "Proteiinia ilmasta ja sähköstä – suomalainen innovaatio" (2020)
SITRA: "Kestävän kehityksen ruokainnovaatiot Suomessa" (2022)

Artikkelia on tuotettu hyödyntäen tekoälytyökaluja osana Paikallista Markkinoille -hankkeen viestintää