Paikallista markkinoille -hankkeessa on järjestetty useita tilaisuuksia, joissa yrittäjät ovat päässeet tutustumaan tekoälyn mahdollisuuksiin ruokatuotteiden kehittämisessä. Tilaisuuksissa lähdetään liikkeelle paikallisista raaka-aineista ja kokeillaan, miten tekoälyä voidaan hyödyntää uusien makuyhdistelmien, reseptien ja tuoteideoiden luomisessa. Tavoitteena on tehdä uudet digitaaliset työkalut helposti lähestyttäviksi ja innostaa yrittäjiä hyödyntämään niitä osana omaa tuotekehitystään. Kokeilujen kautta on syntynyt runsaasti ideoita ja oivalluksia, jotka vievät paikallista ruokaa kohti uusia markkinoita.