Hankkeen tavoitteena on parantaa keskisuomalaisten yritysten tietämystä lähituotteiden valmistuksesta ja markkinoista. Lähiruokatuotannon edistämiseen tähtäävä tiedonvälityshanke tarjoaa kattavaa ja käytännönläheistä tietoa, mikä auttaa tuottajia, yrittäjiä ja muita toimijoita kehittämään toimintaansa innovatiivisesti ja tehokkaasti.
Embedded Files
Sivuja päivitetään just nyt
Tervetuloa Paikallista Markkinoille -hankkeen verkkosivuille!
Sivuja päivitetään just nyt
Tervetuloa Paikallista Markkinoille -hankkeen verkkosivuille!
Kinnulassa järjestettävä työpaja kokoaa yhteen tuottajat, matkailuyrittäjät ja ruokainnovaatiosta kiinnostuneet kehittämään uusia lähiruokatuotteita tekoälyn avulla.
Tilaisuudessa keittiömestari Juha Lehtonen johdattaa osallistujat kokeilevaan ja luovaan tuotekehitykseen, jossa yhdistyvät perinteiset raaka-aineet ja modernit tekoälyratkaisut. Tavoitteena on innostaa kokeilemaan, löytämään uusia makuja sekä edistämään paikallista ruokakulttuuria.
Kyseessä on matalan kynnyksen, keskusteleva ja inspiroiva tilaisuus, jossa ideat saavat kasvaa ja kehittyä – yhdessä.
Paikallista Markkinoille -hanke jatkuu – luonto ja lähituotteet mukana kehittämisessä
Koskenpään tilaisuudessa haettiin ideoita tuotteisiin ja palveluihin luonnon raaka-aineista. Keruuretki, tuotevalmistus ja yhteiskehittäminen kohtasivat syksyisessä työpajapäivässä.
Torstaina 9. lokakuuta järjestettiin Koskenpään Porkkalan kylätalolla Elämyksiä ja makuja keruu- ja lähituotteista -tilaisuus, jossa perehdyttiin luonnon raaka-aineiden hyödyntämiseen tuotteissa ja palveluissa. Paikallista Markkinoille -hankkeen järjestämä tapahtuma kokosi yhteen yrittäjiä ja muita aiheesta kiinnostuneita.
Päivän ohjelmaan sisältyi ohjattu keruuretki, jonka veti Anni Rintoo (ProAgria). Retkellä tutustuttiin syksyisiin luonnon raaka-aineisiin – kuten marjoihin, sieniin ja villiyrtteihin – sekä niiden tunnistamiseen, keräämiseen ja käyttöön. Keskustelua käytiin myös siitä, miten keruutuotteita ja keruuhetkiä voidaan yhdistää esimerkiksi ohjelmapalveluihin.
Retken jälkeen siirryttiin tuotevalmistuspajaan, jossa keittiömestari Juha Lehtonen ohjasi osallistujia tekemään erilaisia tuotteita, kuten mausteseoksia, pikkelöityjä kasviksia ja yrttiöljyjä. Tuotteet suunniteltiin helposti sovellettaviksi osaksi matkailu- ja hyvinvointipalveluja, tuotekehitystä tai jatkojalostusta. Tilaisuus päätettiin yhteiseen keskusteluun, jossa käytiin läpi päivän oppeja ja kokemuksia sekä pohdittiin mahdollisuuksia hyödyntää mallia jatkossa.
Johtopäätöksenä päivän annista todettiin, että tapahtuman rakenne soveltuu esimerkiksi matkailun ohjelmapalveluiksi, koulutustapahtumiksi tai yhteistoiminnalliseksi tuotekehitykseksi useiden eri toimijoiden välillä.
Järjestetään lukuisia tilaisuuksia, joissa käsitellään laajasti lähituotteiden jatkojalostusta, tuotekehitystä, lainsäädäntöä, markkinointia ja uusia myynnin menetelmiä.
Hankkeen aineistot kootaan verkkoalustalle, josta ne ovat kaikkien käytössä hankkeen aikana ja jälkeen, tarjoten jatkuvaa oppimista ja kehitystä.
Strategista pohjaa lähiruokatuotannon kehityspolulle, kannustaen yrityksiä hyödyntämään kasvavia markkinoita ja uusia mahdollisuuksia.
Jämsän kaupunki
Yrityspalvelut
Kenraalintie 12
42100 Jämsä
Page updated
Google Sites
Report abuse